Lun killingcarpaccio servertpå Grønolen Fjellgard i Valdres. Fra boka «Smak av Valdres», 2003

Kokte blåskjell servert på Son kro i Follo, Akershus.

Fra boka «Smak av Follo», 2008

Bakerovnsbrød. Søndre Haneborg gård. Aurskog-Høland, Akershus. Fra boka «Smak av Romerike», 2000

Duebryst med poteter, gulrøtter, broccoli, skogsopp og saus. Servert av Mette Smestad Hansen i Ullensaker. Fra boka «Smak av Romerike», 2000

Ytrefilet fra Kjærnsmo gårds egne Herefordokser. Nes, Akershus. Fra boka «Smak av Romerike», 2000

Skogsbær med creme fraiche,servert av Mette Smestad Hansen i Ullensaker. Fra boka «Smak av Romerike», 2000

Kokt laks med sandefjordsmør, poteter,sitron og agurk. Servert på Skibladner. Fra boka «Smak av Romerike», 2000

Ørret fra Ramstadsjøen steikes i bålpanne. Østmarka, Rælingen, Akershus. Fra boka «Smak av Romerike», 2000

Ekte karamellpudding servert påKjærnsmo gaard i Nes, Akershus. Fra boka «Smak av Romerike», 2000

Julemat. Ribbe og pølse

Mariholtets konfektkake. Mariholtet i Østmarka. Fra boka «Smak av Oslomarka», 2010

Pasjonsfruktkrem fylt med sjokolademousse. Servert på Eckbo selskapslokaler i Oslo. Fra boka «Smak av Oslo», 2004

Hvit sjokolademousse med mango- og bringebærpuré, servertpå Grønolen Fjellgard i Valdres. Fra boka «Smak av Valdres», 2003

Lutefisk med akevitt, øl, potet, ertestuing, sirup, reven ost og bacon

Helstekt kalvefilet, servert på Mariholtet i Østmarka. Fra boka «Smak av Oslomarka», 2010

Lapper stekes på takke. Follo museum i Akershus. Fra boka «Smak av Follo», 2008

Helstekt kalvefilet,servert på Mariholtet i Østmarka. Fra boka «Smak av Oslomarka», 2010

Piknikkurv på Hovedøyamed Akershus Festning bak. Fra boka «Smak av Oslo», 2004

Skalldyrfat servert på Skipperstuen i Drøbak. Fra boka «Smak av Follo», 2008

Tyribiff. Biff med pommes frites servertpå panseret til en Cadillac coupe deVille. Tyrigrava. Fra boka «Smak av Follo», 2008

Multepannacotta med marinerte multer. Servert på Danebu i Valdres. Oppland.

Ferske blåskjell servert på Son kro i Vestby, Akershus. Fra boka «Smak av Follo», 2008

Danebu i Nord-Aurdal, Valdres. Oppland

Hanne Stenen, tidligere driver av Skjennungstua, med et utvalg bakevarer som ble solgt på markastua. Nordmarka. Fra boka «Smak av Oslo», 2004

Fjellørret i steikepanna. Ved Dokkvatnet i Gausdal, Oppland

Gulrotkake servert på Gupu gård i Vestmarka, Bærum. Fra boka «Smak av Oslomarka», 2010

Brenneslesuppe og hjemmebakt brød servert på Sinober. Markastue i Lillomarka, Nittedal. Fra boka «Smak av Oslomarka», 2010

Kornåker. Spekemat, brød, tyttebær, vin. Servert på Løkjitunet i Ullensaker. Fra boka «Smak av Romerike», 2000

Skogsoppsuppe. Tilberedt og servert av Mette Smestad Hansen i Ullensaker. Fra boka «Smak av Romerike, 2000

Elgsuppelapskaus. Servert på Skjennungstua i Nordmarka. Fra boka «Smak av Oslo», 2004

Lapper servert på Follo museum i Akershus. Fra boka «Smak av Follo», 2008

Sjokoladefondant. Rotnes Bruk, Nittedal. Bak: lerretet maleren Kåre Tveter, som hadde atelier der, tørket av penslene på. «Romerike - eventyrlige opplevelser», 2006

Helstekt lammelår. Steinfjøset i Valdres. Fra boka «Smak av Valdres», 2003